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保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅特惠價心得

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看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介:

我的麵包怎麼做都不成功？不知道哪裡不對？麵團膨脹成2倍怎麼判斷？為什麼麵包很乾不柔軟？為什麼烤得顏色不漂亮？什麼是麵團溫度？溫度太低或過高怎麼辦？…

這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版)』由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所著，並親身示範拍攝。鉅細靡遺的以多年教學的經驗與專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，從這些「為什麼會失敗？」的問題當中，傳授麵包不會失敗的製作要領及重點。

在本書中，不必倚靠經驗和感覺的方式，而是以無論何時，由誰來揉麵團、烘烤，都能烤出相同麵包成品，採用溫度、時間等數據來說明麵包製作的方法。有幾項必須要遵守的規則，不能說是輕鬆，但是只要能確實遵守，就保證每次都一定能不失敗地烘烤出美味的麵包。

博客來網路書局65分鐘DVD特別版～
鉅細靡遺的傳授所有麵包的製作重點與訣竅

DVD收錄了全部麵包整本配方的教學影片，充實的65分鐘。對照書中配方、步驟一看就懂，新手也能零失敗！藉由影片，更能理解並掌握麵包製作的重點訣竅。

★膨鬆軟Q麵團基礎篇
★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包
★膨鬆酥脆麵團基礎篇
★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包
★填裝內餡的方法
★DVD特別篇：露營時一起來烘烤麵包吧！戶外也可以烘烤的麵包卷

博客來網路書店書的構成則先講解大家最常混淆的各種麵包製作內容，再以麵團種類為分類，依序為：

★伊原主廚的麵包講座
發酵究竟是什麼？
只要測量「麵團溫度」，無論何時都能製作出相同麵團
「房間溫度」與「麵團溫度」是不同的
烤箱實際溫度的測量方式
所謂「預熱」指的是什麼？
麵包製作的材料、工具、模型
★膨鬆軟Q麵團基礎篇
★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包
博客來★膨鬆酥脆麵團基礎篇
★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包
★基本的滾圓˙整型
★填裝內餡的方法
★補充食譜

除了基本的材料配方比例與作法外，更精確的標示出---每種麵團的攪拌方式、麵團完成溫度、發酵溫度與時間…等。滾圓、整形的步驟更是特別另闢單元，完整圖示講解技巧。更加附了麵包內餡的食譜與詳細介紹，人手一本零失敗！在家也能做出職業級麵包！
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  作者： 伊原靖友    新功能介紹
• 譯者：胡家齊
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/20
• 語言：繁體中文

保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅特惠價心得

內容來自YAHOO新聞

101登高雪恥 柯P：比一日雙塔累

中國時報【柯伶穎╱台北報導】

101國際登高賽昨日登場，吸引超過4500名、32個國家選手報名參賽，包括台北101董事長周德宇、台北市長柯文哲等人皆參加。柯文哲誓言要雪恥去年紀錄，今年以38分41秒成績爬完全程，雖較去年快了7分鐘，但距離自己訂下35分完賽的目標，差了3分鐘，柯更直呼，登101比單車一日雙塔還累。

台北101國際登高賽全程91樓、2046階，高390公尺，賽後柯受訪時表示，成績反正有進步就好。被問及登高與一日雙塔哪個比較累？柯文哲秒答：「這個（登高）比較累」，他說101樓梯間比較不通風，雙塔騎車時，天氣比較冷還能一邊幫自己降溫。

另外，有意角逐下屆台北市長選舉的鍾小平也參加比賽，柯文哲被媒體問及兩人成績時，笑說鍾小平可是國手。一旁的鍾小平打趣說，軍令狀我一定要打贏柯P。鍾小平表示，自己與國民黨前立委丁守中、蔡正元都有機會代表國民黨角逐北市長，不過這場不用做民調就可以與柯先PK。

台北101國際登高賽今年邁入第十二屆，依舊吸引不少國際好手前來挑戰，結果成績也大洗牌，男子組方面，首度參加台北101登高賽的哥倫比亞選手Frank Carreno以11分47秒獲得冠軍寶座，去年第二名的義大利籍選手Emanuelle Manzi則以8秒飲恨，依舊排名第二；女子組方面，澳洲籍的Alice McNamara以14分23秒完賽，搶下女子組冠軍。

除了個人組外，台北市政府為宣傳世大運，20名的市府各局處公務人員也組織「市府世大運」接力隊，身著武術服、手舉槓鈴、脖掛溜冰鞋、頭戴擊劍面罩等世大運主題配件拚命往上爬，展現團隊精神和創意，替活動增加不少趣味。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/101登高雪恥-柯p-比-日雙塔累-215003509.html

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