麵包教室 5-C冰種的美味高CP值
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內容簡介: 麵包教室開課囉!
本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!
博客來書店本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外,操作起來也更省時、更方便,愛吃麵包的你,趕快動手跟著試試吧!
博客來網路書店什麼是5?C冰種
博客來網路書局就是讓麵糰在低溫下,慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時,但是經過低溫發酵的麵包獨特香氣與口感,會讓你覺得這樣的等待是值得的。
為什麼要學冰種麵包
冷藏種麵糰對沒有長時間做麵包,但又熱愛自已動手的人來說是最佳的選擇,因為製作流程可以拆開來分次完成。而麵糰在低溫中熟成,不只做出來的麵包風味好,也更省時方便。
博客來
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- 新功能介紹 作者: 許正忠, 柯文正
- 出版社:橘子 新功能介紹
- 出版日期:2014/08/08
- 語言:繁體中文
麵包教室 5-C冰種的美味高CP值
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內容來自YAHOO新聞
104年警察特考 錄取率31.76%
(中央社記者呂欣憓台北10日電)考選部公布104年公務人員特考警察人員、一般警察人員考試錄取率31.76%。部分應考人對男女測驗項目和及格標準不同有意見,考選部表示將等警察雙軌制確定改革方向後再來檢討。
考選部今天在考試院會報告104年公務人員特種考試警察人員、一般警察人員考試錄取人員的資料統計分析,這2項考試合計應考人數2萬585人,到考人數1萬6733人,錄取人數5315人,平均錄取率31.76%。
考選部分析,一般警察人員特考的三等、四等消防警察人員以及四等水上警察人員輪機組不足額計224人,原因包括三等消防警察人員考試的應考、到考人數較少;四等消防警察人員考試吸引較多人報考;但多數並非本科系畢業;四等水上警察輪機組因為應考人要具有相當的航海人員證照,導致應考人數較少。
考選部表示,為改善錄取不足額的問題,未來將邀請用人機關,就本項考試的應考資格、應試科目妥適性等方向進行研議。
另一個考選部關注的方向為男女測驗項目和及格標準不同,仍有部分應考人有異議,為了符合用人機關實務需要,並提升體能測驗的鑑別度,內政部警政署建議修改體測的項目和及格標準。
警政署的建議是將目前一般警察人員跑走項目男性1600公尺、女性800公尺(男性494秒以內,女性280秒以內),參考多數先進國家採男女體能測驗項目、及格標準相同的方式,修正為男女性都採一致的1200公尺跑走(350秒以內)。
警政署並建議以負重跑走項目,取代立定跳遠,測驗應考人的肌力和耐力,考選部表示將等考試院確立警察人員考試雙軌制改革方向後,一併檢討各項體能測驗施測項目和及格標準的合宜性。1041210
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/104年警察特考-錄取率31-76-063510168.html
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