不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包高CP值
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商品訊息功能:
內容簡介: cimai是日本埼玉縣一間人氣麵包店，他們的天然酵母麵包不使用奶油和蛋，可以充分品嘗到小麥的原味，軟Q有嚼勁。本書收錄店內的人氣麵包食譜，介紹各種製作天然酵母麵包的方法，包括硬式和軟式麵包、貝果，三明治的調理……種類豐富齊全，可依照心情或季節轉變而挑選自己喜歡的麵包製作。
博客來書店本書麵包的特色
博客來網路書店能感受到小麥風味的麵包
博客來好吃的麵包，應該是能夠感受到小麥的香氣和甜味的麵包才對。所以在製作酵母麵包的時候會特別下工夫，盡量減少酵母的分量，以免破壞小麥原有的風味。另外，使用的麵粉種類不同，烤出來的味道及口感也會有所差異。因此做麵包的時候，麵粉的挑選千萬不可馬虎。cimai推薦的麵粉品牌，請看P.10的介紹。
完全不使用奶油和蛋
店裡當然也有使用蛋或乳製品的麵包，但在本書中介紹的都是不使用蛋和乳製品的配方。取代奶油的油脂，使用的是太白芝麻油、菜籽沙拉油等等的植物油。讓大家能用簡單的材料做出天天吃也吃不膩的麵包。
學會基本之後，再來做變化
在本書中，除了麵包和烘焙甜點的基本作法之外，還會介紹在基本麵團裡加入配料、用基本麵團包起來或是改變成形方式的變化版本。就算用的是相同的麵團，只要更改配料或成形方式，就會變成風貌截然不同的另一種麵包。只要有基本的作法就能按部就班輕鬆完成，請確實把每個步驟學好，然後再向變化版本挑戰。
酵母和天然酵母、軟式和硬式通通都有
在店裡，酵母和天然酵母的麵包並沒有特別區分，全都擺在一起。因此，本書為了讓大家兩種麵包都能品嚐到，兩種都分別介紹了軟式和硬式的配方。還沒上手的時候，建議從簡單的酵母麵包開始做。另外，由於天然酵母在剛開始製作的階段比較花時間，不妨先準備酵母液，再一面試做酵母麵包也是個不錯的方法。
本書特色
博客來網路書局日本人氣麵包店
無奶油無蛋也好吃的天然酵母麵包
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- 作者： 大久保真紀子, 三浦有紀子 新功能介紹
- 譯者：許倩珮
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/27
- 語言：繁體中文
不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包高CP值
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內容來自YAHOO新聞
"兩岸一家親"說 賴神打臉柯P
台北市長柯文哲日前赴上海參加雙城論壇，拋出「兩岸一家親」的說法，不過被台南市長賴清德打臉，「既然是親戚，為什麼要拿飛彈對準人家」，對於賴市長的說法，柯P表示他說的沒有錯，但也替自已解釋，只是先表達善意。
台北市長柯文哲：「我一向秉持，兩岸一家親的精神和4個互相，也就是互相認識互相了解，互相尊重互相合作的原則。」
柯文哲日前出席上海雙城論壇，這一句兩岸一家親的說法，受到中國正面肯定，不過回到國內，卻被台南市長賴清德打臉。
台南市長賴清德：「如果真正兩岸一家親，中國是不是應該要把飛彈對準我們呢？應該是互相，既然是認定兩岸一家親是親戚，沒有說親戚是用飛彈要打對方的。」
台北市長柯文哲：「賴清德講的也沒有錯，所以我的態度是先表達一個善意，我說把你當親戚當朋友，再來就是看中國要怎麼做，所以我想這只是一種態度的表示，所以我也認為賴清德的質疑沒有不對。」
雖然被批評，柯文哲仍肯定賴清德說的話沒有錯，只是對於兩岸關係的糾葛何其複雜，他呼籲藍綠都應該一起化解僵局。
台北市長柯文哲：「國民黨兩岸關係，也許目前有信用破產的問題，中國跟民進黨互信度蠻低的，坦白說兩岸是總統的事，不是台北市長的事，所以兩岸應該對我來講，這是態度的表示，就是說我先表達善意，所以我想這種一五新觀點，也是拋出一個方法。」
柯文哲強調，自己在中國拋出的說法，也是想釋出善意，希望為兩岸關係，找新的出路。（民視新聞綜合報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/兩岸-家親-說-賴神打臉柯p-005033286.html
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