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熱石上的麵包（中英對照）破盤獨家

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內容簡介: Gregoire Michaud(閔言樂)是一個對麵包充滿熱情至幾近瘋狂的麵包工藝師，他認為烘烤麵包是一門藝術和科學的結晶，不是胡亂而來，正因如此，麵包製作需要有優質食材，熟練技巧，懂得烘焙原理，能掌握整個麵糰的進展和變化，才能烤出真味麵包的鬆脆質感和滋味。隨著食物愛好者對優質麵包的渴求，言樂深知讀者很想在家也能烤出真正麵包香，所以他鼓勵讀者在焗爐裏添加可移動的石床(清潔耐熱的磚石)，因為只有讓麵糰直接接觸受熱石塊才可獲得麵包脆香的口感和風味。細心的言樂當然不會讓讀者們失望，所以在書中介紹了小麥的結構和品種，如何選石和處理後的使用方法，也把麵糰變化和工序以圖像化解說，給予讀者們的簡略完整的製作麵包的概念。博客來網路書店

博客來網路書局全書分為兩大部份，首部份是以原理和技術解說為主；第二部份是麵包製作示範，並以甜包、鹹包和跨世紀麵包三大類，讓讀者們跟隨學習，透過實踐而進一步了解麵包製作的真義。在食譜裏，言樂提供了家庭式和工業用的材料比份，可說是兼顧了專業與非專業讀者群的需要。這裏除了有詳細製包工序外，也利用烹調ICON簡化閱讀工序流程，更有關鍵製作圖片輔助解說，還提供了賞食的意見，實用又輕鬆地學會製造麵包的技巧。書末附有製作麵包的述語作參考。


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  作者： Grégoire Michaud 閔言樂    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/27
• 語言：繁體中文

熱石上的麵包（中英對照）破盤獨家

內容來自YAHOO新聞

"星光"回來了! 陶晶瑩任總評審

陶晶瑩主持的知名的歌唱選秀節目、重出江湖！但這次她擔任總評審，帶領評審辛曉琪、蘇永康、黃家強等人重新打造新型態的歌唱選秀節目，蘇永康和辛曉琪放話，要顛覆華人圈對歌唱的評分概念，並不是飆高音就厲害，8月15號首播，還有網路即時播出，大陸、香港、馬來西亞都能收看，甚至有專屬APP，可以留言，全球即時互動。

知名的歌唱選秀節目，捲土重來，原本是主持人的陶晶瑩，這次晉升為總評審，有辛曉琪、蘇永康、黃家強等實力堅強歌手，擔任評審！不只評分概念顛覆傳統，播出型態，也是全新方式！結合電視、網路，收視範圍涵蓋兩岸三地和馬來西亞，觀眾也能透過專屬APP互動，留言意見即時呈現，8月15號首播，由台灣堅強的製作團隊，要打造歌唱選秀的高峰。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/星光-回來了-陶晶瑩任總評審-210000354.html

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