鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味使用心得
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內容簡介:
＊堅持天然 | 嚴選天然食材，健康就從吃自己做的麵包開始。
＊酵母製作 | 自製天然酵母種，麵包保濕力激增，鬆軟口感再升級！
＊嚴守細節 | 烘焙職人親自傳授，風乾時間、手掌溫度一次全公開。
＊獨家原創 | 除了經典麵包外，更有獨一無二的主廚私房食譜。
＊樂活分享 | 精緻禮物包裝示範，和朋友分享美味，暖心又漂亮。
紮實的基礎功，是成功烘焙的首要關鍵，
由曾任東京菓子學校教師的知名烘焙坊主廚傳授，
從天然酵母的培養，到揉麵溫度的調節，
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博客來若沒有發酵機，該如何人工調節溫度與濕度？
千層麵包的摺疊次數要多少，才能做出絕佳口感？
博客來網路書局卡士達奶油醬總會出現小結塊，該如何避免？
製作麵包糕點時，為什麼要選用無鹽奶油？
本書超值收錄了麵包、蛋糕、餅乾等70道食譜，
更詳解一般烘焙書不會教的必備專業知識，
這次，一定能自信地做出滿分麵包！
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- 作者： 全益範 新功能介紹
- 出版社：悅知文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/01/20
- 語言：繁體中文
鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味使用心得
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內容來自YAHOO新聞
10.1起！ 北市電動自行車禁行自行道、人行道
今年6月，北市一名14歲少女騎e-Bike闖紅燈撞死老婦人，讓電動自行車管理辦法受質疑，北市府搶在中央前制定新規定。交通局宣布從10月1日開始電動自行車可以騎乘在河濱公園自行車道，但禁止行駛在人行道及自行車道，違者最高開罰600元。
81歲的周老太太撐著雨傘過馬路，沒想到剛走到路中央，被一名騎車闖紅燈少女直接撞上，年邁老太太住院3天回天乏術。這起車禍震驚社會，因為少女根本未滿16歲，騎乘的是只要使用悠遊卡就能租借的電動自行車e-Bike。
TVBS記者盧冠妃：「6月底的車禍意外就發生在中華路二段這個路口，意外發生之後電動自行車管理辦法受到外界質疑，北市府現在重新制定"『使用規範』」
位在萬華的e-Bike租借站，意外發生後先掛上「暫停使用」，9月中更直接被撤站，北市沒了公營e-Bike，民營電動自行車出租依舊盛行。人行道上，人車爭道畫面時常上演險象環生。
TVBS記者盧冠妃：「YouBike騎在人行道上，有時候都要與人爭道，而電動自行車的時速高達2更危險。交通局10月1日起有新規定，未來電動自行車禁行在人行道跟自行車道。」
北市府自訂「管理辦法」不認同中央認定電動自行車是慢車，交通局要求電動自行車應比照摩托車行駛路線，禁止騎上自行車道、人行道，違者開法300-600元。推動初期唯一例外的是北市河濱自行車道，搶先中央一步，畢竟除了周老太太無辜生命，電動自行車類似意外頻傳 ，嘉義也曾有11歲男孩單獨騎電動自行車黑暗中逛大街，遭貨車直接撞上，制定嚴格規範，保護的是市民人身安全。
TVBS網路新聞整理報導
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/10.1起-北市電動自行車禁行自行道-人行道-042420064.html
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