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  • 原文作者：Kurt Koffka
  • 譯者：黎煒
  • 出版社：Argun

    新功能介紹

  • 出版日期：2007/04/10
  • 語言：繁體中文


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「格式塔」的涵義有二：一是指形狀或形式，也就是物質的性質；一是指具體的實體和它具有一種特殊形狀或形式的特徵；在我國又譯為「完形心理學」。而格式塔心理學家即是用格式塔這個術語研究心理學的整個領域。本書作者考夫卡在格式塔心理學中，提出了行為環境的理論，認為行為是心理學的研究對象；心理學要研究行為與物理場的因果關係；心理物理場具有自我和環境的兩極性，這兩極的每一部分都有它自己的結構；結構不是各式各樣感覺紛亂的綜合，而自我就是人格。環境則有地理環境、行為環境，行為環境是意象中的環境；行為產生於行為環境，並受行為環境的影響。本書共分十五章，是格式塔心理學方法最全面性的說明。

作者簡介

庫爾特．考夫卡（Kurt Koffka，1886 ~ 1941）

美籍德裔心理學家，格式塔心理學的代表學者之一。1886年3月18日生於德國柏林，1903~1904年在愛丁堡求學，回柏林後師從斯頓夫研究心理學，1909年獲柏林大學哲學博士學位。1910年起與他的同事在法蘭克福開始了長期和創造性的合作；1911~1924任教於吉森大學，1921年出版《心理的發展》，1922年發表〈知覺：格式塔理論導言〉，1924年起先後任教於美國康乃爾大學、芝加哥大學、威斯康辛大學，1927年任教於史密斯學院，並從事知覺的實驗研究，1932年探險、調查、研究中亞人，1935年出版《格式塔心理學原理》，1941年11月22日在麻薩諸塞州的北安普頓逝世。



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  • 原文作者：Kurt Koffka
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內容來自YAHOO新聞

機器人手沖 他開啟咖啡革命

（中央社記者張茗喧台北16日電）全台首間「機器人手沖」精品咖啡吧，9月初開幕引起咖啡界熱議，有人認為人手才有溫度，也有人認為機器手沖更能維持品質。開啟這場手沖咖啡革命的人，正是咖啡師林致得。

原是電腦工程師的林致得，從學生時期就愛喝咖啡，即便工作再忙，還是利用假日、閒暇時間到家附近的咖啡廳幫忙；天天盯電腦的他，6年前患上乾眼症，身體狀況逐漸變差，為此他辭去工作，開了人生第一間咖啡廳。

「咖啡師是咖啡與顧客間，最重要的橋梁」林致得說，為了維護手沖咖啡品質，每沖一杯都必須全神貫注、調整呼吸，正因專注，反而沒時間與客人互動，手沖咖啡機器人的構想在他心中逐漸成型。

秉持「讓機器幫人做事，人做更重要的事」初衷，林致得從零學起，上網自學車床操作、畫設計圖，耗時整整3年、花費近百萬元，第一代手沖咖啡機器人終於在2011年問世，並參與當年美國精品咖啡協會特展，引發咖啡界關注。

聊起第一代咖啡機器人，林致得笑稱真的「超陽春」，近年經過多次改良、調整，咖啡機器人總算克服水溫不足等問題，手沖咖啡機器人「OTFES」不僅能夠模擬手沖時的「螺旋式沖法」，還能依每位咖啡師的沖煮手法，調整水溫、水流、速度、時間等。

「OTFES」推出後，不僅先後獲美國、日本、香港等地咖啡廳採用，2015年世界咖啡比賽冠軍也將引進到澳洲；而台灣第一間主打全咖啡機器人的Swing BlackCoffee嗜黑咖啡，9月初一開幕便引發話題。

相較於真人手沖的咖啡，有人覺得機器人手沖咖啡少了點什麼。嗜黑咖啡總監黃秀玲笑稱「少了100元」，曾是手沖咖啡店老闆的她，因認同林致得「凸顯人的價值」理念，決定開設嗜黑咖啡，希望讓更多人能以親民的價格享受精品咖啡。

黃秀玲指出，每一杯手沖咖啡，都會因咖啡師心情、體力、手法影響味道，假設咖啡師一天沖50杯咖啡，第37杯可能狀況最好，沖出來的咖啡最好喝，但到了第49杯，咖啡師可能因疲勞，沖出來的咖啡最不好喝；而手沖咖啡機器人的價值，正是確保人人都喝到最完美的第37杯。

手沖咖啡機器人推出後，不少人擔心冷冰冰的機器將逐漸取代咖啡師，但林致得卻認為「能被取代的就不是咖啡師了」。黃秀玲也表示，不同的咖啡師，即便用同一支豆子、同一部機器，因沖煮時間、溫度等因素不同，沖出來的咖啡依然能夠保有個人風格。1040916



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/機器人手沖-他開啟咖啡革命-105206456.html













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