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內容簡介: 知名攝影師及暢銷書作家許毅從事商品攝影創作及教學工作多年的經驗結晶。作者在書中全面介紹了商品攝影的方方面面，從處理每一件商品時所需要留意的擺放方式、布光手法、風格選擇，到素背景拍攝與去底、情景拍攝布置等無不細致講解。除了商品的拍攝技巧，書中還介紹了商業攝影師常用的，簡單、高效的后期處理方法。

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許毅，師承美國加州布魯克斯攝影學院陳清祥老師，台灣知名廣告公司攝影師、婚紗攝影師、專業攝影師、自由攝影師，並在攝影社團、學會、學院擔任講師。2011年獲得一屆專業人像攝影大賽第四名，2006年被上海國際時裝模特兒大賽台灣區選為指定攝影師。后來創辦了澄果攝影學院，並擔任人像攝影班、高級人像班講師。個人著作《許毅「本各派」人像攝影》一書，在業界頗受好評。

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• 作者： 許毅
• 出版社：人民郵電出版社
• 出版日期：2015/10/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

北榮出手做月餅 這樣吃不「敗腎」

記者陳鈞凱／台北報導

中秋節免不了吃月餅，但傳統月餅內餡的鹹蛋黃、豆沙、果仁等，磷與鉀含量都不低，常讓腎病病人吃出問題，台北榮總營養部今（14）天發表，今年特別針對慢性腎臟病、糖尿病腎病變及洗腎病人設計的三款月餅，低蛋白、低鉀與低磷，且每份比市售的蛋黃酥、月餅與綠豆椪減糖一半，讓病人能完整吃一顆也沒事。

台北榮總今天發表「3低月餅」、「4低月餅」、「優植月餅」三款「腎」利月餅，每款都降低醣類、蛋白質、鉀含量與磷含量達50%至80%，鼓勵病人自己照食譜動手做。

台北榮總營養部營養師邱哲琳表示，傳統月餅對慢性腎臟病、糖尿病腎病變及洗腎病人是大忌，因為用料關係，包括常見的蛋黃、紅豆沙、滷肉與綠豆沙等內餡，高磷又高鉀，對腎臟有負面影響，讓不少病人只能望餅興嘆，想吃卻不敢下手。

邱哲琳說，傳統月餅還高糖，小小60公克、約一顆蛋黃酥大小，就有30至35公克的糖，常引起血糖飆升波動，而特別設計的月餅則減量到僅約15公克，滿足病人可完整一顆吃下肚的口腹之慾。

北榮設計的第一款是「3低月餅」，設計主軸為低蛋白、低鉀與低磷，適合給慢性腎臟病友，以蛋白質、磷與鉀均低的水果為內餡，選用鳳梨、蘋果與芒果等有酸甜口味的水果增加風味，相同重量下，每份比市售的蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪，減少蛋白質50至70%、鉀含量50%與磷含量80%。

第二款「4低月餅」多了「低醣」，適合糖尿病腎病變的病人，並添加富含膳食纖維的紫心珍珠與客家菜脯，相同重量下，每份比市售的蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪，降低醣類50%、蛋白質50至70%、鉀含量50%與磷含量80%。

第三款「優植月餅」則為血液透析病友設計，血液透析病友需採高蛋白飲食，邱哲琳說，大豆富含蛋白質，品質與肉、魚相當，又不含膽固醇，有利於心血管與健康，但洗腎病人常考量大豆含磷量高而少用，事實上大豆的磷含量雖然不低，但吸收率只有30%，因此以植物性優質蛋白大豆取代紅豆沙與綠豆沙作為內餡，製作藕香豆沙與黃豆滷肉，相同重量下，每份只有市售蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪50%的磷含量。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/北榮出手做月餅-這樣吃不-敗腎-090353449.html

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