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麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？成本價

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內容簡介:

「日本麵包技術研究所」開的課要價驚人，但全日本的麵包師傅還是想一探究竟，
原因就在於，沒有人能像他們──把麵包的美味奧祕詮釋的那麼清楚！

為什麼法國麵包跟歐洲其他國家麵包不同？
哪些麵包要沾橄欖油吃？哪些麵包可以下酒？配咖哩？什麼麵包配什麼湯？
同樣是吐司，法國、英國、美國、日本吐司，差別在哪裡？
丹麥麵包，丹麥人自己叫它維也納麵包；到了奧地利，這種作法卻叫做哥本哈根麵包。
超商麵包沒有防腐劑，保存期限卻比手工麵包久，因為幹了什麼好事？

光德國就有1500種麵包！有品味的行家一定要懂得怎麼吃、怎麼做這113種：

◎日本最頂尖的行家，帶你享遍世界各國特色麵包：
歐式麵包為什麼外殼老是烤得硬硬脆脆？等你吃過德國扭結有獨特鹹香，配上一杯啤酒，就懂了！
葵花籽黑麥麵包──這是奧地利「太陽花」，家家戶戶開。
瑞士辮子麵包，為什麼每逢周六就大賣？
法國鄉村麵包，是巴黎人懷念的老祖母滋味，
義大利麵包棒，拿破崙最愛它的爽脆……
還有rich到讓人流口水的丹麥麵包、硬派作風的土耳其和英國特色麵包，怎麼吃叫做懂門道？.
?
◎不過，別瞧不起便宜麵包，她們都有不平凡的身價──
不到50元的麥當勞滿福堡，可是英國馬芬，英國人有種超頂極吃法！
最平凡的紅豆麵包，原本是日本天皇御用的；
博客來網路書店小朋友最愛的甜甜克林姆麵包，是從泡芙的靈感而來。
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◎手工麵包這麼貴，所以，內行人才懂的知識與美味搭配，你不可不知──
麵包怎麼切，口感才最棒？
哪些麵包得熱熱吃，有的卻是冷了更好吃。
不是所有麵包都丟到烤箱或微波爐加熱，吐司跟波蘿麵包方法就不同？
博客來不同時間要吃不同麵包，早餐要吃天然系、晚餐還能當下酒菜？
除了配咖啡，紅茶，紅酒、白酒、啤酒還有燒酒，哪種麵包配起來最對味？

◎從外行變內行，材料與製程全圖解
從最基礎的奶油捲，到在家也能動手的紅豆麵包，
做麵包的必需材料，比你想的還簡單！只要一個麵團，就能變身熱狗捲與火腿捲。
還有，8款手工抹醬作法、6道麵包創意食譜，可以自己動手做下午茶。

書中共介紹 113種經典款麵包，
有些很高價，有些很普通（普通到巷口麵包店就買得到），
有些則美得讓你捨不得吃，還有些可以買來送人；
如果你在台灣真的找不到，下次到國外時，千萬要帶著這本書，按圖索驥別錯過。

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  作者： 井上好文    新功能介紹
• 譯者：林佑純
• 出版社：大是文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/04/30
• 語言：繁體中文

麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？成本價

內容來自YAHOO新聞

105年度總預算籌編 歲出增用於社福等

（中央社記者謝佳珍台北31日電）行政院長毛治國今天聽取105年度總預算案籌編報告；歲出新台幣1兆9950億元，較104年度增加3.1%，增加經費主要用於擴大公共建設、提升科技發展計畫、教育及社會褔利等。

毛治國聽取報告後說，105年度歲入部分同意照財政部所提編列，包括總預算1兆8414億元以及特別預算41億元；歲出部分同意照主計總處所擬歲出預算額度，包括總預算1兆9950億元及特別預算141億元。

他說，105年度總預算案，由於財政健全方案稅制調整效益陸續反映，歲入較104年度成長3.6%，另為因應國內外經濟情勢需要，將歲出規模適度擴增，歲出較104年度長3.1%。

毛治國說，整體歲入成長幅度高於歲出，歲入歲出差短較104年度減少，舉借債務占歲出比率下降，累計債務未償餘額占前3年度GDP平均數比率也下降至35%內，較104年度減少0.7個百分點，已連續4年下降。

他希望各機關秉持額度制精神，在獲配的歲出預算額度範圍內妥適安排，如仍有重要計畫或近期內通過的重大政策方案，經費尚未納編者，儘量檢討騰出舊有經費優先容納。

根據主計總處資料，105年度中央政府總預算案匡列歲入1兆8414億元，較104年度1兆7767億元增加647億元，約增3.6%，主要是增列稅課收入1206億元、另減列規費及罰款收入271億元、營業盈餘及事業收入167億元、財產收入121億元等所致。

歲出1兆9950億元，較104年度增加604億元，約增3.1%，主要支應教育（核列2677億元，較104年度增加79億元，約增3%）、社會福利（核列4671億元，較104年度增加259億元，約增5.9%）等依法律義務支出。

以及公共建設（核列1888億元，較104年度增加97億元，約增5.4%，加上流域治理特別預算105年度編列數141億元，則較104年度增加145億元，約增7.7%，如再加計特種基金1565億元，整體規模可達3594億元，較104年度相同基礎增加415億元，約增13%）與科技發展計畫（核列1030億元，較104年度增加46億元，約增4.7%，連同國防科技經費60億元、營業與非營業特種基金編列的研發支出191億元，合共1281億元，較104年度相同基礎預算數增加67億元，約增5.5%）等重點施政之用。

主計總處說，105年歲入歲出差短1536億元（較104年度減少43億元），連同債務還本730億元，共尚須融資調度財源為2266億元，全數以舉借債務彌平。總預算及特別預算債務舉借數共2366億元，占總預算及特別預算歲出11.8%，較104年度減少0.2個百分點。

主計總處指出，105年底預計累積債務未償餘額將達5兆6141億元，占前3年度GDP平均數的34.9%，較104年度減少0.7個百分點。1040731

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/105年度總預算籌編-歲出增用於社福等-050708514--finance.html

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